无名居,无名居西直门总店

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于无名居的问题，于是小编就整理了2个相关介绍无名居的解答，让我们一起看看吧。无名居为啥叫国门第一宴？无名居红烧肉做法？无名居为啥叫...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于无名居的问题，于是小编就整理了2个相关介绍无名居的解答，让我们一起看看吧。

1. 无名居为啥叫国门第一宴？
2. 无名居红烧肉做法？

无名居为啥叫国门第一宴？

“无名居”寓意“无名胜有名”，号称“国门第一宴”。

无名居是由国宴***、原***国宾馆副总厨师长吴家安老先生担任出品总监。

无名居的国宴菜是指国家级宴席菜式，以淮扬菜为主。餐厅装饰营造出中孩国传统建筑古色古香风格。

招牌菜有清汤狮子头、大煮干丝、水晶虾球、响油鳝糊、鱼米之乡、叫花鸡、手剥笋、法式焗蜗牛等，使平常百姓能品尝到国宴佳肴。

无名居红烧肉做法？

准备以下食材：五花肉1000克，八角3棵，桂皮2块，香叶5片，干辣椒5个，生姜1块，葱白2截，冰糖40克，葱花适量，生抽2汤匙，老抽1茶匙，食盐1茶匙，料酒2汤匙



第一步：先将五花肉清洗干净，再冷水放入锅中，放入生姜的边角料和几个葱片，加入2汤匙的料酒去腥增香，然后盖上锅盖，开火将五花肉煮熟！



第二步：等五花肉煮熟之后，捞出放凉至不烫手，再根据自己的喜好，改刀切成均匀大小的长方条，但不建议切得太小块，煮熟的五花肉比较好切，形状也能切得比较方正，切好的五花肉装入盘中备用。再把准备好的生姜、香葱白等配料切片，装盘备用。



第三步：起锅烧热，将切好的五花肉一块一块地放入锅中，煎至六面焦黄，将五花肉的部分油脂煎出来，再盛出备用。

到此，以上就是小编对于无名居的问题就介绍到这了，希望介绍关于无名居的2点解答对大家有用。